PROJET PEDAGOGIQUE

ALIMENTATION ET LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE

 

En collaboration avec l'ensemble de l'Equipe de restauration de notre établissement, et en lien avec les programmes officiels, nous avons mis en place un projet sur la thématique de l'alimentation.

Ce projet a deux visées:

- Sensibiliser les enfants à la lutte contre le gaspillage alimentaire, en vue de protéger la planète et ses ressources.

- Apprendre aux enfants les bonnes habitudes alimentaires afin de rester en bonne santé.

Pour cela, nous menons dès cette année, différentes actions:

• Election d'un éco-délégué par classe, du CP au CM2. (Octobre)

Le rôle de cet enfant est de proposer des pistes de réduction des déchets au sein de l'établissement, par le biais d'un conseil des éco-délégués.

 

• Participation des éco-délégués à la pesée des déchets, une fois par semaine. (Janvier)

Cela permet de prendre conscience de la quantité de nourriture jetée et ainsi trouver ensemble des mesures pour réduire le gaspillage.

(L'ensemble des enfants de l'élémentaire a assisté une fois à cette pesée).

 

• 1er axe choisi de lutte contre le gaspillage: le pain.

Pour cela, proposition d'un affichage hebdomadaire indiquant la quantité de pain jetée la semaine précédente et présentation quotidienne dans un récipient transparent, du pain gaspillé la veille.

Ces pains sont proposés en fin de semaine à un centre équestre-partenaire, pour nourrir les animaux.

 

• Lecture quotidienne dans toutes les classes, du menu du jour.

Cela favorise la meilleure connaissance des plats proposés et donne envie aux enfants de goûter.

 

• Visite pédagogique de la cuisine par le Chef de restauration, Stéphane Difrancesco, pour

chaque classe de l'élémentaire, avec explication des grands principes d'hygiène et de fonctionnement.

 

• Intervention prochainement de la diététicienne de la société de restauration Garig.

Dans les classes de CE1 au CM2, elle abordera deux notions: les groupes alimentaires et l'équilibre alimentaire.

 

• Proposition aux classes de maternelle et CP, d'un petit déjeuner équilibré (décembre).

 

• Dégustation de différents fromages autour d'un buffet (Octobre).

Les enfants ont ainsi pu découvrir différentes variétés, origines, saveurs et différents accompagnements possibles.

 

Les enfants se sont montrés enthousiastes et investis pour ce projet.

N'hésitez pas à les questionner sur ces différentes expériences vécues à l'école.

Nous espérons qu'ensemble nous parviendrons à relever le défi

de développer des attitudes plus éco-responsables.